“17元/碗，料随便加，粉免费续”

 只在白天营业的天台螺蛳粉 

店很隐蔽 | 开在天台上，电梯都不能直达

很低调 | 翠竹第一，整栋楼都是它的粉丝

很实在 | 小料丰富,粉免费续,嗦粉全靠自助

/

# 1 #

 天台上的螺蛳粉店，“臭”到楼下 

“我也不知道大家都是怎么找过来的，但是来吃过的人每个都夸是最正宗的。”

这家开在珠宝批发城7楼天台的螺蛳粉店，没有一个正式的门面。第一次来能找到的，连老板自己都要惊叹。但即使这样，也依旧有不少人找上门打卡。

              ///

“我原本也是卖珠宝的，后来被我老乡拉着一起开了这家螺蛳粉店，结果越卖越上头。”

这栋楼的人基本都被他家的螺蛳粉“收买”，主要还是因为他家的“臭味”有时候连一楼都闻得到，上楼一尝却成了这碗螺蛳粉的粉丝，老板的朋友。

# 2 #

 “不正宗”螺蛳粉，引来一群柳州人 

颜色不够浓、过于清淡是肉眼对它最直观的感受，这一碗真的正宗吗？不禁疑惑吸引这周边人顶着变“臭”的风险，也要在工作日中午来吃的原因是什么。

/ 粉没啥特别，但都出自柳州 /

老板自己就是柳州人，用的米粉都是从老家被护送来。用粘米做出的细榨粉，因为和桂林米粉长得太像，所以常常受到误解。煮久不糊，但粗和弹的程度却不及桂林米粉。

/ 小料花样够多，下手够狠 /

螺蛳粉的小料一直以来都是公认种类最多的，嫌料不够的还能和老板要求加多点。和很多地方不同的是，他家的酸笋都是和通菜一起炒制。让人上头的主角又多了一位。

/ 汤底辣油不多，但螺蛳够足 /

“炒螺蛳的过程‘笋’伤最大的是自己，这味道真的太重了。”

没有螺蛳的螺蛳粉就像是耍流氓，提前浸泡过几个小时后的石螺通透干净。和酸笋在锅里激烈碰撞炒制后才能开始入汤底。原本的“臭味”在加热蒸发的过程中，成了一种迷之香气。

“辣油我自己做的，还有紫苏都在旁边哈，你们自己加~”

用餐基本都靠自助，没啥服务可言。第一次遇上加紫苏叶的螺蛳粉，虽然算不上正宗吃法，但那股香气真的让人很难不破防。连我司奥莉奥都称之为“点睛之笔”。

“老板，你这螺蛳粉太正了，酸笋味浓却没有盖过其他食材的香味，料也是我见过最多的了。”

在我入口之前，就已经有源源不断的评价在动摇我一开始以貌取粉的想法。一口滑溜弹牙的米粉，配上一口老酸笋，瞬间任督二脉都被打开了。最重要的是粉不够吃还可以免费续加噢~

# 3 #

 这些配菜，看到都馋 

深圳少见的【酥皮猪脚】

见过各种各样的猪脚做法，整块入锅炸到“面目全非”的还是第一次见。要不是老板介绍，差点就走宝了。

“我这儿的猪蹄，牙口不好的老人家都能吃，真的很软！”

外脆但里面却不会硬，是作为厨艺小白的我很难理解，以至于吃到的瞬间惊喜感拉满。看起来Q弹，但入口却软糯。

螺蛳粉里少不了的【脆皮锅烧】

最爱锅烧两边焦脆，每次都不舍得泡进汤里，只想吃嘎嘣脆的第一口。但旁边奥莉奥已经开始反驳我，“泡汤汁才更有味”。

私心推荐的【豆泡】

按头安利这其貌不扬，平平无奇的豆泡，1元/个，真的赚到。小小的身体藏满了螺蛳粉的汤汁，绝对是重口味新人的最爱。

柳州原版的【腊肠】

7分瘦3分肥，干瘦的样子一眼就能看出和广东腊肠不一样。作为广东人确实没办法很爱，但隔壁一桌的广西老饕倒是人手一根。

# 4 #

 “ 翠竹第一，也是我没想到的 ” 

“像酸笋这些都是从老家运来，我再炒制的；配菜也都是我每天现炸现做的，没理由说不好吧。”

号称“深圳最难找的螺蛳粉店”却挡不住“深圳最正宗螺蛳粉之一”的评价。老板对于自家的评价惊喜又有丝坦然。

从一开始的质疑正不正宗，到最后我也成为他家的粉丝。不得不说，这里的螺蛳真的值得一试。悄悄说一句，最让我羡慕的还是老板有个美女老婆！

///

“ 电梯上6楼，再爬一层楼梯，就能找到啦 ”

雲螺记

 人均 

38元

 营业时间 

11：00-16:00

 联系方式 

18098949018

 地址 

罗湖区翠竹路水贝工业区18号

距地铁3/7号线田贝站B口步行830m